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宴会厨房部门职能 下载

名称: 宴会厨房部门职能

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语言: 简体中文

类别: 企业管理资料 - 人力资源管理 - 岗位管理

运行环境: word/txt/doc/ppt/pdf

授权方式: 免费资料


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tag:, 岗位管理,岗位职责,岗位说明书,岗位职责范本,岗位责任制

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宴会厨房部门职能的介绍

宴会厨房部门职能是关于岗位管理方面的非常不错的资料,大约有30212个字,它的字节长度为13021字节,测试完整上传。 部门职能
宴会厨房
部门名称:宴会厨房
上级部门:厨房部
下属岗位:冷菜组、热菜组、汤酱组
部门本职:为宴会制作各类菜肴。
主要职能:
1、 接到宴会菜单后,按要求提货。
2、 准备相应餐具和厨具。
3、 准备各种配菜、主菜原料及调味品。
4、 烧制菜肴。
5、 检查冷菜、面点、热菜是否符合菜单要求,达到准确无误。
6、 做好宴会厨房设备设施的维护保养。
管辖范围:
1、 宴会厨房所有员工。
2、 宴会厨房生产场所的设施、设备。
兼管职能:


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