吃什么东西可以排毒-这十种食物可排除人体毒素

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李　钢 《求医问药》 2009年第5期
随着饮食结构的改变和环境污染的加剧，现代人越来越关注体内毒素对健康的危害。研究表明，人们只有及时地排除体内的有害物质及过剩的营养，才能拥有健康的体魄。下面就推荐10种天然的能排除人体毒素的食物，供大家选用：
1.黄瓜：黄瓜原产于印度，又叫青瓜、胡瓜、刺瓜等，其性平，味甘，具有明显的清热解毒、生津止渴等功效。黄瓜中富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，同时还含有丙醇二酸、葫芦素、柔软的细纤维等成分，是难得的排毒养颜佳品。黄瓜中所含的黄瓜酶，可促进人体的新陈代谢，加速人体内毒素的排出。黄瓜中维生素C的含量比西瓜高5倍，因而常吃黄瓜能美白肌肤，保持肌肤的弹性，抑制黑色素的形成。此外，黄瓜还能抑制糖类物质转化为脂肪，对人的肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益。
2.荔枝：荔枝性温，味甘、酸，具有补脾益肝、生津止渴、解毒止泻等功效。李时珍在《本草纲目》中说：“常食荔枝，补脑健身……”《随身居饮食谱》中记载：“荔枝甘温而香，通神益智，填精充液，辟臭止痛，滋心营，养肝血，果中美品，鲜者尤佳。”荔枝中含有维生素A、维生素B1、维生素C、果胶、游离氨基酸、蛋白质以及铁、磷、钙等多种元素。研究表明，荔枝可改善人的肝肾功能，加速人体内毒素的排除，有促进人体细胞的生成以及保持皮肤细嫩等作用，是排毒养颜的理想水果。
3.木耳：木耳性平，味甘，具有排毒解毒、清胃涤肠等功效。古书中说，木耳可“益气不饥，轻身强志”。木耳中富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、钙、磷等多种营养成分，被人们誉为食物中的“素中之荤”。木耳中所含的一种植物胶质，该胶质有较强的吸附力，可吸附残留在人体消化道内的灰尘和杂质，并可使其随大便排出体外，从而起到排毒的作用。
4.蜂蜜：蜂蜜性平，味甘，具有润肺止咳、润肠通便、排毒养颜等功效，自古就是滋补强身、排毒养颜的佳品。《神农本草经》中说，久服蜂蜜可“强志轻身，不老延年”。蜂蜜中富含维生素B2、维生素C，以及葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖、优质蛋白质、钾、钠、铁、天然香料、乳酸、苹果酸、淀粉酶、氧化酶等多种成分，其中的主要成分葡萄糖和果糖很容易被人体吸收和利用。实践证明，人们常吃蜂蜜能起到排出毒素、美容养颜的效果，对防治心血管疾病和神经衰弱等病症也很有好处。
5.胡萝卜：胡萝卜性凉，味甘，具有养血排毒、健脾和胃等功效，素有“小人参”之称。胡萝卜中富含糖类、脂肪、挥发油、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、胡萝卜素、钙、铁等营养成分。医学研究表明，胡萝卜是有效的解毒食物，它所富含的胡萝卜素、维生素A和果胶可与汞离子结合，从而使人体血液中的汞离子浓度降低。
6.苦瓜：苦瓜性平，味甘，具有解毒排毒、养颜美容等功效。《本草纲目》中说，苦瓜可“除邪热，解劳乏，清心明目”。苦瓜中富含蛋白质、糖类、粗纤维、维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、钙、铁等成分。另外，苦瓜中还含有一种具有明显抗癌作用的活性蛋白质。这种蛋白质能激发人体内免疫系统的防御功能，增加免疫细胞的活性，清除体内的有害物质。苦瓜虽然口感略苦，但余味甘甜，近年来已渐渐成为人们餐桌上的常菜。
7.海带：海带性寒，味咸，具有消痰平喘、排毒通便等功效。海带中富含藻胶酸、甘露醇、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸、碘、钙、磷、铁等多种成分。海带中的碘化物被人体吸收后，可加速炎症渗出物的排除，并有降血压、防止动脉硬化、促进多种有害物质排泄的作用。同时，海带中还含有一种叫硫酸多糖的物质。该物质能够吸收血液中的胆固醇，并把它们排出体外，使血液中的胆固醇保持正常水平。另外，海带表面上的一层略带甜味儿的白色粉末是极具医疗价值的甘露醇。甘露醇有良好的利尿作用，可以治疗药物中毒、浮肿等病症。所以，海带是人们理想的排毒养颜食物。
8.茶叶：茶叶性凉，味甘苦，具有清热除烦、醒脑提神、消暑解渴、通利小便、消食化积等功效。我国是茶叶的故乡。古书中说：“神农尝百草，一日遇七十二毒，得茶而解之。”这说明茶叶有很好的解毒作用。茶叶中富含铁、钙、磷、维生素A、维生素B1、尼克酸、氨基酸以及多种酶等成分。研究证实，茶叶中富含的一种活性物质——茶多酚具有解毒的功效。茶多酚作为一种天然的抗氧化剂，可清除人体内多余的活性氧自由基，从而可起到保健强身和延缓衰老的作用。
9.香菇：香菇性平，味甘，具有益气健脾、解毒润燥等功效。香菇中含有谷氨酸等18种氨基酸，同时还含有30多种人体需要的酶以及葡萄糖、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、磷、钙等成分。医学研究表明，香菇中含有的多糖类物质，可以提高人体的免疫力和排毒能力，抑制癌细胞生长，增强机体的抗癌能力。此外，香菇还能降低血压、降低胆固醇、预防动脉硬化，并有强心保肝、宁神定志、增强人体新陈代谢及促进体内废物排泄等作用。
10.绿豆：绿豆性凉，味甘，具有清热、解毒、祛火等功效，是中医常用的一味解毒中药。绿豆中富含B族维生素、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分。医学研究表明，绿豆除了具有较强的排毒作用以外，还有降低胆固醇、改善肝功能和抗过敏的作用。人们常饮绿豆汤可以促进体内毒素的排泄，增强机体的代谢能力。
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