菠菜猪血汤__菠菜猪血汤怎么做好吃

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菠菜猪血汤属于粥汤菜谱，主要原料是菠菜和猪血；工艺是炖，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。

菠菜猪血汤的原料：菠菜、猪血

菠菜猪血汤的配料：白胡椒、姜

菠菜猪血汤的调料：盐、植物油、鸡精

菠菜猪血汤的做法：

1、准备点菠菜、猪血、白胡椒（如果有颗粒的更好，不容易让汤里浮沫增多）、姜、盐、鸡精少许；

2、猪血切块，先用水泡下，用的时候在取出；

3、菠菜切段，我就把茎和叶分开了，茎的部分尽量留了些根；

4、姜切片；

5、先在锅里倒入些油、用姜片炝锅、然后加汤；

6、在锅里水热开后倒入猪血，建议猪血可以多煮一会儿；建议火不要太大，否则沸腾起来猪血会散的。

7、中火等猪血沸腾几分钟后，把浮在汤面上的杂沫去除；

8、在快出锅前5分钟先加入菠菜茎，煮1~2分钟，同时放入白胡椒，可以在煮猪血的时候就放，白胡椒可以去除猪血的腥味；

10、菠菜猪血汤出锅。

温馨提示：

1、建议大家吃菠菜不要去根，其实菠菜的根部是很有营养的。

2、建议菠菜不要煮的太久，可以保持它的新鲜和营养，然后根据个人口味加入盐、鸡精；盐要最后放，这样不会因为高温而导致盐里含的碘营养流失。

3、菠菜去涩法：准备一锅水，烧开后，将菠菜放入开水中焯一会儿，2～3分钟就可以了。因为：菠菜中含有草酸，它会有碍机体对钙的吸收，经过这样的处理，能去除菠菜中的草酸，涩味也被去除了。

吃出健康：

1、猪血、菠菜都是补血的食材，其中原产于高加索的菠菜，性甘、冷，具有下气、润肠、助消化等功能，女性因生理特性普遍存在贫血的症状，多喝菠菜猪血汤，对补血、明目、润燥都有好处，尤其能补充体内铁质含量。

2、菠菜：对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品；含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能；中医认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。

3、猪血：猪血血中含铁量较高，以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，猪血其实含有多种微量元素，在对于正在生长发育阶的儿童和孕妇、哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血哦。

饮食禁忌：

1、菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多；另外脾虚便溏者不宜多食。不适宜肾炎患者、肾结石患者。

2、不宜只用猪血单独烹饪。猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良。忌于海带同食，会导致便秘。

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