红烧羊排_红烧羊排怎么做好吃

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11月25日每日一菜：红烧羊排。红烧羊排属于家常菜菜谱，主要原料是羊排；工艺是烧，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。

红烧羊排的原料：羊排

红烧羊排的配料：胡萝卜、山药、油麦菜、葱、姜

红烧羊排的调料：油、盐、香料、豆瓣酱、酱油、蚝油

红烧羊排的做法：

1、羊排剁成小块、用清水漂洗几遍，沥水备用。

2、山药、胡萝卜均切成大小均匀的块备用。

3、大葱切块，姜切成大块。

4、炒锅烧热后放少许油，放入香料煸炒出香味。

5、加入羊排煸炒至羊排变色。

6、放入葱块煸炒一下后，放入郫县豆瓣酱炒出红油。

7、放入酱油和蚝油煸炒均匀。

8、倒入热水，开锅后改小火并盖上盖慢炖。

9、等羊肉差不多快熟时，倒入山药、胡萝卜继续炖至软烂，加盐调味，最后放入油麦菜翻个就行。

温馨提示：

放入蔬菜后要多炖一会，山药和胡萝卜面面的、软软的才好吃；我家儿子喜欢吃油麦菜，但是油麦菜不能炖太久，所以最后放入就行。

吃出健康：

1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；

2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

美食禁忌：

羊肉与豆酱相克：二者功能相反，不宜同食。

羊肉与乳酪相克：二者功能相反，不宜同食。

羊肉与醋相克：醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。

羊肉与竹笋相克：同食会引起中毒。

羊肉与半夏相克：同食影响营养成份吸收。

羊肉与栗子相克：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。

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